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作ってみました

この間とってきたゆず。
去年はめんどくさがって5回くらいゆず風呂にしましたが、今年は挑戦してみました!!
ゆずジャム~

チャンチャカチャラララ チャンチャンチャ~(3分間クッキングのメロディ)

①皮を薄くき、細切りにする
ポイントは、皮の黄色いところだけをむくこと。
白い部分は苦味が出でしまいます。
写真では結構残っていますがO型のやることなのであまり気にしてはいけません。
気になる人は、さらに白いところをはいでください
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②果肉部分も細かく刻み、わけておきます。
もちろん種は取ります。
種の多いゆずだと、ちょいと心が折れそうになります。
めげずにやりきります。
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④皮を2,3回水でもみあらいし、30分くらい水につけておきます。
本当は一晩つけたほうがいいらしいんですか……省略。
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⑤皮を水からあげ、鍋にいれます。
お砂糖と果肉、材料内の水も鍋に入れ中火で煮ます。
こげないように煮ます。
ひたすら煮ます。
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⑥しばらくするととろーっとジャムっぽくなってきました。
途中適度に混ぜ、約30~40分くらいでしょうか。
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⑦火を止め、冷めたら完成
瓶にうつして冷蔵庫保存オッケーです
IMG_0901

お砂糖を控えめにして、はちみつを入れてもおいしいです~
パンにぬったりヨーグルトに混ぜたり、紅茶に入れたり使い方はいろいろ!
今の季節は生姜とお湯にいれるだけで、あったかゆずジンジャーティーに!

ちょっと1時間かかっちゃったけど、やればできるじゃん、ワタシ!

というわけで、こんな私でもできたのでみなさんもぜひ作ってみてくださいね~

みずぐち

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